PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA LECHE DE COCO........VAN A SORPRENDERTE

LECHE DE COCO............... UN SUPERALIMENTO
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 Cuando hablamos de súperalimentos nos encontramos con ingredientes de todo tipo y con productos de lo más dispar. En este caso nos vamos a sumergir en uno de esos líquidos que, aun siendo un alimento que se bebe tiene mucho que aportar a nuestro organismo. Seguro que no dejan de sorprenderte todos los beneficios que derivan del consumo de la leche de coco, que es, además, una bebida que gusta a muchísima gente por su dulce sabor que nos transporta a aquellas zonas tropicales y caribeñas que tanto idolatramos desde aquí.

Quizá por eso sus bondades no se quedan únicamente en lo alimentario y se han multiplicado también en el ámbito culinario, donde todo depende de la creatividad de cada cocinero: existen tantos platos y recetas diferentes aderezados con leche de coco, como individuos que la utilizan en la cocina, ¿te vas a resistir al súperalimento más tropical de nuestra lista?
Contenido 

¿Qué es la leche de coco?

Probablemente supondrás que la leche de coco no es realmente leche, ya que este producto proviene siempre del reino animal y no del vegetal, como es el caso. Este denominativo le viene por su parecido con el otro ingrediente, aunque sus diferencias a todos los niveles son muchas y muy obvias, empezando por sus aportes al organismo. Como es obvio, este súperalimento proviene del coco, fruto de la palmera y originario de Sudamérica mayoritariamente. Lo incluímos dentro de los súperalimentos que son frutos.
Tal como señalamos, la leche de coco procede de este fruto, pero esto puede dar lugar a confusiones, puesto que del mismo vegetal se extrae también lo que se conoce como agua de coco, que no deja de ser el líquido que se encuentra en el interior del alimento. Sin embargo, en lo que respecta a nuestro súperalimento nos estamos refiriendo a algo que proviene de la pulpa del coco al tratarlo, y no a ningún líquido interno. Por supuesto, más adelante te aclaramos cómo conseguirlo.

¿Para qué sirve la leche de coco?
Ya estamos llegando a lo más interesante de la cuestión, al sentido de nuestro post acerca de este maravilloso alimento, y es que de nada serviría hablar de estos ingredientes o recomendarlos sin argumentar los porqués de sus bondades. Así pues, en el caso de la leche de coco estamos hablando de un súperalimento que puede aportarnos múltiples ventajas en nuestra salud, llegando a superar la decena de utilidades.
Aunque a continuación concretaremos las propiedades y los beneficios que se derivan del consumo de coco, podríamos empezar señalando para abrir boca -y nunca mejor dicho- que se trata de un ingrediente muy utilizado con dos finalidades: el aumento de la energía, lo cual explicamos más adelante, y la sustitución de la leche animal entre alérgicos, vegetarianos o veganos, puesto que no contiene lactosa.

Propiedades de la leche de coco
Las propiedades de la leche de coco están basadas, como en el caso de cualquier otro alimento, en las propiedades que atesora y que aportan beneficios a nuestro cuerpo al ser ingeridas.
En este caso, este grupo de nutrientes está compuesto en diversos porcentajes por agua, grasas, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales, entre otros. A colación del aspecto energizante que se desprende de este súperalimento y que antes remarcábamos, podemos destacar su alto contenido en los mencionados carbohidratos, una de las mayores fuentes de energía que podemos ofrecer al cuerpo humano.
Beneficios de la leche de cocoCon respecto a los beneficios que nos puede ofrecer la leche de coco como súperalimento, como ya hemos comentado previamente son muy variados, consecuencia directa de su alto contenido en nutrientes de todo tipo. Así pues, podemos enumerar una serie de ventajas que resultan de su consumo desde el fortalecimiento de los huesos y el alivio de la artritis, los ya mencionados aportes de energía o el fortalecimiento del sistema inmunológico, entre otras cosas.

beneficios de la leche de coco para la salud
Aunque son los que más nos interesan, los beneficios de la leche de coco no se quedan únicamente en los efectos de su ingesta, puesto que también son muy útiles en otros tipos de usos, como pueden ser el higiénico, el cosmético o el capilar. De sobra conocidos son los perfumes de coco y los cosméticos con algunos componentes que se extraen de este súperalimento, pero también existen, por ejemplo, tratamientos capilares para el fortalecimiento del pelo o la prevención de la calvicie que no son tan populares como los anteriores.

Contraindicaciones de la leche de coco
De las contraindicaciones de la leche de coco hemos de mencionar, como siempre, las posibles alergias que pueda generar en algunos consumidores, aunque en este caso se trata de un problema que en realidad es muy poco frecuente.
Dicho esto, lo que más se puede destacar en cuanto a los aspectos negativos de este súperalimento es, cómo no, su alta concentración en grasas saturadas, pues presenta uno de los niveles más altos a este respecto entre los productos vegetales.
El abuso de este producto, igual que en cualquier otro caso, puede ofrecer también algunos efectos secundarios como puede ser el estreñimiento, pero lo cierto es que, lejos de lo que se hace ver desde algunos sectores, mientras no existan abusos este alimento nos resultará francamente positivo.
Se señala también la existencia de otros factores negativos que no se refieren, ni mucho menos, al propio producto en sí, sino a algunas posibles consecuencias de su procesado o su envasado. Pero ya se sabe que cuanto más natural, mucho mejor, por lo que no vamos a culpar al alimento de las contraindicaciones del trato humano.

¿La leche de coco engorda o adelgaza?
En esta ocasión, el súperalimento que nos ocupa genera un gran debate en lo respectivo al tema de si es útil para adelgazar o si por el contrario engorda a sus consumidores.

Si bien en otros casos hemos señalado al ingrediente de turno como un potente adelgazante -en mayor o menor medida-, no podemos hacer lo mismo con la leche de coco. ¿Entonces, la leche de coco engorda? Tampoco hemos dicho eso. Lo cierto es que se trata de un tema complejo, y quizás la mejor manera de explicarlo es que el coco nos da una de cal y una de arena.
Leche de coco propiedades y contraindicaciones en el tema del peso corporal
Por un lado, estamos tratando con un alimento que indiscutiblemente sube los niveles de colesterol a sus consumidores. Ahora bien, ¿colesterol “bueno” o “malo”? Los dos; así nos presenta la leche de coco su primera encrucijada. Pero la cosa no queda ahí, ya que, siguiendo en la misma línea, el propio colesterol es, en parte, consecuencia de la ingesta de grasas saturadas -como lo son las de este fruto- que generalmente engordan, es cierto; sin embargo, también aporta fibra y carbohidratos que ayudan a acelerar la digestión, y se trata de un ingrediente saciante, por lo que reduce el ansia por seguir comiendo.
¿Conclusión? Emplea la leche de coco, pero hazlo siempre con moderación.

Aquí te explicamos cómo tomar la leche del coco.

Cómo consumir leche de cocoLlegamos al momento donde más libre y creativo se puede sentir uno, porque la leche de coco es un alimento que sirve para prácticamente cualquier tipo de plato, ya sea dulce o salado, como bebida al natural o mezclada con otros ingredientes, cocinado o crudo e incluso como componente de muchas salsas.
Eso sí, recuerda siempre que se trata de un súperalimento que requiere de un poco de moderación en su consumo, ¡no caigas en la adicción!
Dónde comprar leche de cocoAunque hemos hablado de los lejanos orígenes del coco -y, por lo tanto, también de la leche de coco- lo cierto es que hoy en día podrás encontrar este producto en España o en Europa sin la menor de las complicaciones.
Hace tiempo que el súperalimento que tratamos se puede encontrar prácticamente en cualquier herboristería, más todavía desde que la oferta para los alérgicos a la lactosa se ha incrementado notablemente.
DESDE LA HERBOSURA OS DESEAMOS UN MIÉRCOLES GENIAL.......Y SALUD.







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